郭红辉
营养学教授 营养与食品卫生学博士
- 广东医科大学公共卫生学院副院长
- 广东省营养学会肠道菌与营养健康专业委员会主任委员
- 广东省扬帆计划高层次人才
- 广东省高等学校"千百十人才培养工程"省级培养对象
研究领域
主要从事功能食品开发，膳食营养与慢性病防治研究。尤其是通过调节肠道菌群改善肥胖、糖尿病代谢性疾病领域，5+2间歇性轻断食法帮助肥胖患者减脂减重、糖尿病人群改善胰岛素抵抗修复胰岛等。主持国家自然科学基金项目4项、省级科研和人才项目5项。以第一/通讯作者发表SCI论文35篇，中文核心期刊论文32篇，出版学术专著4部，获得授权发明专利2项和实用新型专利4项。